首個(gè)專(zhuān)業(yè)訂餐中心崛起滬上餐飲業(yè)拷貝"攜程網(wǎng)"模式

2006/02/27

　　到哪請(qǐng)客吃飯，往往成為困擾自己的一個(gè)頭疼的問(wèn)題。人們往往會(huì)使用電信黃頁(yè)、114查詢(xún)或網(wǎng)絡(luò)搜索。如今這些傳統(tǒng)但并不便捷的查詢(xún)方法受到了一種全新服務(wù)模式的挑戰(zhàn)。記者獲悉，近日一家名為“飯館114”的網(wǎng)絡(luò)公司浮出水面，成為了上海首個(gè)專(zhuān)業(yè)訂餐中心。而在深入了解之后，記者發(fā)現(xiàn)，訂餐中心將有望成功拷貝已經(jīng)大獲成功的“攜程網(wǎng)”模式。

免費(fèi)訂餐卡片的靈感

　　“飯館114”創(chuàng)始人劉驪在接受記者采訪(fǎng)時(shí)透露，當(dāng)年自己也常常為請(qǐng)客吃飯到哪而苦惱，一次看到飯店免費(fèi)訂餐小卡片上的客服電話(huà)，給了他創(chuàng)業(yè)的靈感�！鞍焉虾Ｋ械娘埖曩Y料都收集起來(lái)，統(tǒng)一成一個(gè)訂餐電話(huà)，客人只要打個(gè)電話(huà)，接線(xiàn)員就可以幫助他們找到滿(mǎn)意的餐廳。”

　　統(tǒng)一的號(hào)碼接入，上海所有的飯店資料等超強(qiáng)數(shù)據(jù)庫(kù)資源，這都是這個(gè)小小公司的最大優(yōu)勢(shì)。據(jù)劉驪透露，他與朋友籌資幾百萬(wàn)
申請(qǐng)了一個(gè)便于記憶的呼叫中心號(hào)碼就開(kāi)始了創(chuàng)業(yè)。到目前為止，飯館114已經(jīng)擁有了上海1萬(wàn)多家飯店信息，占上海餐飲業(yè)的90％，其中400多家為簽約店。

　　目前劉驪公司的電話(huà)呼入量達(dá)到了日均1000個(gè)，今年情人節(jié)那天突破2000個(gè)�！昂艚兄行牡淖呀�(jīng)不夠，下一步將要進(jìn)一步擴(kuò)容。”

已有風(fēng)險(xiǎn)投資有意介入

　　劉驪的確在走“攜程路線(xiàn)”。據(jù)記者了解，對(duì)于食客而言，劉驪的訂餐中心能夠?yàn)槠錉?zhēng)取到貴賓卡的打折實(shí)惠，同時(shí)享受一定的就餐積分。這種模式，關(guān)鍵在于呼叫中心搭建了餐廳與食客間的一個(gè)實(shí)時(shí)、有效的信息溝通渠道�！耙粋€(gè)電話(huà)進(jìn)去，呼叫中心的餐飲小秘書(shū)就可以推薦飯店、介紹特色、訂餐，發(fā)送電子請(qǐng)柬，在簽約店就餐還給打折，享受貴賓卡待遇。”同時(shí)，劉驪還創(chuàng)立了一個(gè)網(wǎng)站，在網(wǎng)站上可以全方位的看到這些飯店的信息。據(jù)記者了解，目前已經(jīng)有風(fēng)險(xiǎn)投資機(jī)構(gòu)與劉接觸。

盈利模式

利潤(rùn)來(lái)源于就餐的飯店

　　而劉驪的收入和利潤(rùn)來(lái)源則是從這些就餐的飯店中而來(lái)，一旦下單的食客在這就餐，劉驪將從中提取一定的利潤(rùn)。據(jù)悉，目前，到呼叫中心咨詢(xún)的人約50％咨詢(xún)后都下單了。值得注意的是，作為中國(guó)第一個(gè)旅游服務(wù)企業(yè)攜程網(wǎng)已經(jīng)成功在美國(guó)納斯達(dá)克上市，攜程網(wǎng)模式的成功正在于其絕大部分收入來(lái)自其呼叫中心的電話(huà)訂房和訂票。

　　但劉驪距離攜程網(wǎng)一樣成功的路還很長(zhǎng)。目前，訂餐中心雖然獨(dú)樹(shù)一幟，打破了此前各個(gè)飯店各自為政的狀態(tài)，并找到了良好的贏利模式，但其進(jìn)入門(mén)檻較低，有實(shí)力的企業(yè)一旦跟進(jìn)，劉驪的先發(fā)優(yōu)勢(shì)很可能迅速消失。

青年報(bào)

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